對於熱愛烹飪、重視廚房動線與收納機能的家庭來說，ㄇ字型廚房設計是最佳選擇之一。ㄇ字型廚房能夠更有效將電器、洗滌、烹飪與儲藏區域整合，融入中島餐桌設計，確保料理過程動線流暢、收納井然有序，讓廚房不僅是烹飪空間，更是家人共享時光的重要場域。本文將介紹 3 個ㄇ字型廚房設計案例，深入剖析 ㄇ字型廚房設計 的 尺寸、優缺點、風水、轉角規劃，以及如何搭配中島創造最理想的廚房空間！
ㄇ字型廚房設計特色與優缺點
什麼是ㄇ字型廚房？
ㄇ字型廚房（U型廚房） 是指三面皆有廚具與檯面的佈局，中央保留一側開放動線，適合空間較大的住宅。ㄇ字型廚房能提供最完整的工作三角動線，有效提升料理效率，並提供大量收納空間。這種設計適合中大型家庭，或希望兼顧開放感與機能的屋主。
ㄇ字型廚房的優勢
- ✅ 動線流暢：符合「黃金三角動線」概念，料理更有效率。
- ✅ 收納空間大：三面檯面與吊櫃提供超大收納空間，減少雜物堆積。
- ✅ 多功能性強：可搭配 中島、餐桌或吧台，讓廚房兼具社交與休憩功能。
- ✅ 開放感佳：適合 開放式廚房，可與客廳、餐廳無縫結合。
ㄇ字型廚房的缺點
- 空間需求大：適合長寬 3公尺 x 3公尺 以上的空間，狹小空間不易發揮優勢。
- 轉角區域利用難：轉角區容易成為 死角，收納時需要特別設計。
- 易顯雜亂：開放式設計可能讓廚房較難保持整潔，需搭配隱藏式收納。
ㄇ字型廚房尺寸&長度規劃
ㄇ字型廚房標準尺寸
一般建議 ㄇ字型廚房 的 動線 與 操作區間 設計如下：
| 項目 | 建議尺寸 |
|---|---|
| 單邊檯面深度 | 60 公分 |
| 通道寬度 | 最少 90 公分，最佳 120 公分 |
| ㄇ字型長度 | 最少 2.5~3 公尺 |
| 吊櫃高度 | 60~75 公分 |
| 轉角櫃深度 | 60~80 公分 |
💡 小技巧：若空間不足，可考慮 ㄇ字型縮小版設計，將其中一邊改為 半高收納櫃 或 吧台式延伸，提升機能與開放感。
ㄇ字型廚房轉角規劃與收納技巧
由於ㄇ字型廚房擁有兩個轉角區，如果不加以規劃，容易造成收納上的浪費，因此可以運用以下方式來提升實用性：
🔹 旋轉盤收納架：可 360 度旋轉，方便存取轉角櫃內的物品
🔹 拉籃式轉角櫃：可將轉角空間最大化，讓碗盤與鍋具整齊擺放
🔹 開放式層架：適合擺放調味品、常用器具，兼具美觀與實用性
轉角收納設計案例
ㄇ字型廚房 + 中島，打造社交型料理空間
為何選擇中島設計？
中島廚房不僅增加備餐區域，還能作為餐桌、吧台、收納區，讓家人能一起參與烹飪，提升互動感。
ㄇ字型廚房 x 中島設計的三大原則
✅ 中島 + 收納：內嵌抽屜與收納櫃，擺放餐具與小型家電
✅ 中島 + 吧台：兼具用餐區與備餐功能
✅ 檯面選擇：可以挑選耐熱、抗污、易清潔的大理石材質，提升高級質感
ㄇ字型廚房風水要點
風水重視「藏風聚氣」，以下是ㄇ字型廚房的風水重點：
🔹 爐灶位置：避免對門或靠窗，以防財氣外洩。
🔹 中島設計：若廚房在家中中央，可透過 中島或綠植 平衡氣場。
🔹 轉角不宜雜亂：確保轉角區域明亮整潔，以免影響廚房氣場。
3個ㄇ字型廚房設計案例介紹
案例一：海外生活習慣 vs. 台灣居住模式，蕃茄廚具打造專屬高端廚房
岡山區黃小姐長年旅居國外，回台定居後發現台灣的廚房配置與自己的生活習慣有很大差異。因此，她透過友人介紹，指定由蕃茄廚具 來打造她的夢幻廚房，希望擁有符合自己需求的專屬空間。她的理想清單包括：
- 崁入式烤箱
- 4口玻璃一體成型IH爐 + 瓦斯爐
- 洗碗機、大水槽、飲水機
- ㄇ字型廚房+中島餐桌
- 隱藏式垃圾桶櫃
這份詳細的清單，對一般台灣住宅的廚房來說不容易實現，但蕃茄廚具成功在預算內滿足黃小姐所有需求，打造出兼具設計感與機能性的高端廚房。
ㄇ字型廚房設計說明
黃小姐的廚房以 ㄇ字型設計為主軸，並在側邊規劃了 收納型中島餐桌，創造出一個可以凝聚家人情感的空間。同時，搭配 大理石紋板，提升整體質感，營造出 現代簡約又不失奢華 的視覺效果。
此外，為了讓廚房維持整潔美觀，隱藏式垃圾桶櫃 也是一大亮點，解決了垃圾分類與異味問題，讓空間更清爽舒適。
廚房電器設備選擇與應用
- 崁入式烤箱：依使用習慣安裝於瓦斯爐下方，烘焙、料理動線流暢。
- TEKA感應瓦斯爐：五口設計，玻璃面板一體成型，兼具IH與瓦斯功能，適應多種烹調方式。
- Hafele水槽：內建洩水工作平台，讓食材清洗更便利，搭配黑色烤漆伸縮雙切水龍頭，提升質感。
- 石英石檯面：不易留下刀痕，不吃色，耐刮耐污，清潔簡單，確保長久使用後仍維持高級質感。
- 3M飲水機：讓日常飲水更加便利，確保健康與衛生。
案例二：大坪數ㄇ字型廚房配置案例
寬敞大器的廚房設計，滿足熱愛烹飪的你
對於重視料理空間規劃、熱愛與家人共同下廚的人來說，大坪數廚房是實現理想烹飪生活的重要基礎。以這個蕃茄廚具與邑丞設計合作的ㄇ字型廚房設計，將 電器、洗滌、烹飪、儲藏各區完美整合，提升動線流暢度。為了進一步提升使用體驗，我們打造了一個兼具收納與吧檯功能的中島，既能輕鬆享用早餐或輕食，也能作為家人、朋友聚會時的社交空間。
搭配 木質紋理與白色基底，營造出 簡約舒適的氛圍，讓廚房不僅是烹飪的地方，更是一個溫暖放鬆的生活空間。
廚房機能規劃：精選設備與巧思設計
- 不鏽鋼伸縮龍頭：360度旋轉設計，輕鬆沖洗水槽每個角落，提升清潔便利性。
- 伊萊克斯洗碗機：30分鐘快洗模式，節省時間，高效去除油污。洗淨後自動開門，幫助蒸氣散發，提升乾燥效率，避免殘留水漬。
- 伊萊克斯烤箱：支援多種烹飪模式，滿足各類料理需求，從烘焙到燒烤都能完美呈現。
- 櫻花旗艦款瓦斯爐與排油煙機：高效能火力，讓料理過程更順暢。強勁吸力排油煙機，確保廚房空氣清新，告別油煙困擾。
- 移動式插座設計：可自由選擇插座類型（USB、一般插座、網路線等），提供多元充電選擇，無論是烹飪還是辦公都能輕鬆應對。
案例三：公共ㄇ字型廚房空間設計
舒適且溫馨的公共空間，不僅能讓享受片刻放鬆，也能提升整體氛圍。此次岡山區業主陳先生透過網路推薦，選擇蕃茄廚具來完成這項重要設計。我們憑藉豐富的系統櫃與廚房設計經驗，結合會議空間、收納機能與ㄇ字型廚房，呈現業主心中的理想空間！
會議空間系統櫃設計
在 會議桌對側牆，我們規劃了一整排 高櫃+抽屜組合，讓空間在保持美觀的同時，也兼顧 強大的收納功能：
- ✔ 兩側高櫃與抽屜：可收納會議資料、文具及日常用品，保持空間整潔有序。
- ✔ 隱藏造型把手設計：減少視覺雜亂感，讓整體空間更俐落簡約。
- ✔ 中間平台：可擺放 電視、裝飾品或畫作，增添空間的藝術氛圍。
這樣的設計，不僅讓辦公室更加有條理，也讓公共空間增添溫馨感。
廚具設計：實用與美學兼具
由於公共空間內部空間充足，因此我們設計了一個 ㄇ字型廚具區，滿足日常使用需求。
多功能收納櫃體
✔ 爐台下方與左側區域：
- 2高抽+1低抽+1內抽設計，滿足各種餐具與鍋具的收納需求。
- 內抽：可擺放筷子、湯匙、夾子等小型餐具，讓取用更加方便。
- 高抽&低抽：可存放鍋碗瓢盆，確保所有烹飪工具都能輕鬆收納。
✔ 緩衝側拉籃：
- 內部特別配置 緩衝式側拉籃，方便擺放 調味料與瓶瓶罐罐，讓料理更加順手。
✔ 水槽區域設計
- 水槽櫃採全不鏽鋼材質，具備 防潮、耐用 特性，確保長期使用仍能維持良好狀態。
- 不鏽鋼方槽+伸縮花灑龍頭：讓清潔更方便，避免髒污殘留，確保衛生。
高效能電器整合
✔ 落地式烘碗機
- 直接收納洗後的餐具，可快速烘乾，避免細菌滋生。
- 亦可作為 臨時存放區，減少檯面雜亂感。
✔ 電器櫃與吊櫃設計
- 崁入式電器櫃，將 烤箱、微波爐等電器 收納於櫃體內，讓檯面保持整潔，提升空間利用率。
- 吊櫃採全層板設計，內部層板可自由調整，讓收納更具彈性。
- 吊櫃與電器櫃上方加設疊櫃，封頂設計有效 防止積灰塵，確保整體空間清爽乾淨。
| 品牌名稱 | 蕃茄廚具系統傢俱(豪葳實業有限公司) |
|---|---|
| 公司網址 | TOMATO蕃茄廚具 系統傢俱官方網站 |
| Google Map | 地圖位置 |
| Line@連結 | https://lin.ee/XjGqmj8t |
| 正式公司名稱 | 豪葳實業有限公司 |
| 公司統一編號 | 16695786 |
| 公司地址 | 高雄市燕巢區滾水路81-20號 |
| 公司電話 | 07-6166947 |
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